La Pougatine, le bonbon de Pougues-les-Eaux
Un cœur de praliné aux amandes et au cacao, un fin glaçage au café. Née en 1894 sur l'avenue de Paris, disparue, puis ramenée à la vie dans sa ville natale.
Trois saveurs dans un petit ovale
La Pougatine se reconnaît à sa forme ovale et à sa robe brune, glacée au café. Sous la coque, un praliné croquant dehors, fondant dedans. Trois saveurs, une même recette depuis l'origine.
Amande
Des amandes émondées, le cœur fondant du praliné.
Cacao
La pâte de cacao lie le praliné et apporte l'amertume qui équilibre le sucre.
Café
Un fin glaçage aux extraits naturels de café.
Trois confiseurs de l'avenue de Paris
En 1894, Pougues-les-Eaux est une station thermale à son apogée : près de 2 000 curistes par saison, un casino, de grands hôtels, une eau expédiée par centaines de milliers de bouteilles.
Avenue de Paris, trois confiseurs, Jacob, Berthigny et Bellanger, créent un bonbon et lui donnent le nom de leur ville. Les curistes l'adoptent, les voyageurs l'emportent. En 1905, la marque et le procédé de fabrication sont déposés, l'année même où la ville lance le chantier du pavillon des sources.
Des curistes aux voyageurs de la Nationale 7
Le bonbon quitte vite Pougues-les-Eaux, glissé dans les bagages de ceux qui passent par la ville.
La ville thermale
À la Belle Époque, les curistes venus prendre les eaux repartent avec un sachet de Pougatines en souvenir de leur cure.
La route des vacances
Dès les premiers congés payés, la Nationale 7 devient la route du sud. Elle traverse Pougues par l'avenue de Paris, et les automobilistes prennent l'habitude d'y refaire le plein de bonbons.
Stéphane Miens la ramène à la vie
Quand la dernière génération de confiseurs part à la retraite, la fabrication s'arrête et la Pougatine s'éteint. Stéphane Miens, ami de la famille des créateurs, ne s'y résout pas. Après de longues discussions, la détentrice de la recette accepte de la lui céder. Le 1er août 2020, la Pougatine est de retour en vente, là où tout a commencé.
« Dans ma jeunesse, au retour des balades à vélo du parc thermal, une halte à la confiserie s'imposait comme une évidence. »
Où goûter la Pougatine ?
La Pougatine se trouve chez nos revendeurs de la Nièvre : épiceries fines, commerces et offices de tourisme, et lors des événements où la confiserie s'installe au fil de l'année. Sachets de 150 g et 250 g. Pour une commande ou une question, appelez-nous ou écrivez-nous.
